Brochettes de filet mignon de porc à l'ananas

Instructions

1. Coupez des rondelles de filets mignon d'environ 2 cm d'épaisseur.

2. Placez-les dans une terrine.

3. Recouvrez la viande de jus d'ananas.

4. Pressez le citron sur le jus.

5. Ajoutez à la marinade les baies, l'huile, le poivre et un peu de sel.

6. Mélangez bien, couvrez d'un film alimentaire et placez 1 h au réfrigérateur, en remuant 3 ou 4 fois en tout.

7. Coupez des cubes d'ananas.

8. Embrochez les cubes de porc sur des piques, en les alternant avec des morceaux d'ananas.

9. Faites griller les brochettes au barbecue une dizaine de minutes en les retournant et en les badigeonnant avec le reste de marinade.