Poulet mariné à la bière

Instructions

1. Dans un bol moyen, mélangez les ingrédients de la marinade à l'aide d'un fouet.

2. Coupez le poulet en huit morceaux: deux blancs, deux cuisses, deux pilons et deux ailes. Retirez l'extrémité des ailes et jetez-les. Mettez les morceaux de poulet dans un grand sac en plastique refermable, puis ajoutez la marinade. Chassez l'air du sac et fermez hermétiquement. Retournez le sac pour bien répartir la marinade, puis réservez-le au réfrigérateur dans un bol pendant au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain, en le retournant de temps en temps.

3. Sortez le poulet du sac et jetez la marinade. Versez la marinade dans une petite casserole, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 2 minutes complètes. Transférez 180 ml de marinade bouillie dans un petit bol pour badigeonner la viande. Réservez le reste de marinade comme sauce.

4. Préparez le barbecue en cuisson indirecte à feu moyen (180°C à 230°C).

5. Faites griller les morceaux de poulet, sur la peau, en chaleur indirecte moyenne, couvercle fermé, jusqu'à ce que les sucs soient clairs et que la viande ne soit plus rose au niveau de l'os. La cuisson des pilons et des cuisses nécessitera 40 à 50 minutes, celle des blancs et des ailes 30 à 40 minutes. Badigeonnez la marinade bouillie réservée sur la viande pendant les 10 à 15 dernières minutes de cuisson au barbecue, en retournant les morceaux une ou deux fois pendant cette période. Retirez du barbecue et servez chaud avec le reste de marinade bouillie comme sauce.