Courges glacée au miel et curry

Instructions

1. Lavez les courges sous l'eau froide. Avec un couteau pointu, découpez les extrémités de chaque courge et découpez ensuite chaque courge en quatre ou six morceaux. Avec une cuillère à soupe, videz-les et jetez les graines et la pulpe. Mettez les morceaux de courge sur une plaque de cuisson et badigeonnez la chair d'huile. Salez et poivrez.

2. Nettoyez les grilles de cuisson à l'aide d'une brosse.

3. Retirez les morceaux de courge de la plaque de cuisson. Faites griller les morceaux de courge directement sur la grille de cuisson, sur la peau, en chaleur indirecte moyenne, couvercle fermé, pendant 30 minutes environ. Pendant ce temps là, préparez le glaçage.

4. Dans une petite casserole chauffée à feu moyen, mélangez les ingrédients du glaçage et faites cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le glaçage soit lisse, soit environ 2 minutes en remuant souvent.

5. Retirez du feu.

6. Après les 30 premières minutes de cuisson, retournez les morceaux de courge sur la plaque de cuisson, sur la peau. Fermez le couvercle du barbecue pour garder la chaleur à l'intérieur. Badigeonnez la chair de glaçage, retournez les morceaux de courge sur la plaque et continuez de faire rôtir en chaleur indirecte moyenne, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elle soit molle et tendre, soit 30 à 40 minutes supplémentaires, en badigeonnant de glaçage toutes les 15 à 20 minutes.

7. Ajoutez un peu de sel si nécessaire. Servez chaud accompagné du reste de glaçage.