Brochettes de luxe

Instructions

1. Dans une assiette, mélangez 1 c. à café de sel fin avec 1 c. à café bombée de poivre.

2. Coupez le foie gras en tranches assez épaisses puis coupez-les en deux: chaque morceau doit avoir la taille d'une belle noix.

3. Roulez rapidement les morceaux de foie gras dans le mélange sel et poivre.

4. Posez le foie gras assaisonné à plat sur une planche.

5. Prenez 2 ou 3 aiguillettes (suivant leur grosseur) et enroulez-les autour d'un morceau de foie gras assaisonné.

6. Piquez avec des mini brochettes pour faire tenir l'ensemble.

7. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.

8. Placez les brochettes 30 min au réfrigérateur.

9. Posez les brochettes à plat sur la grille au-dessus des braises. Laissez cuire 5 min puis retournez-les et laissez cuire l'autre côté 5 min. Restez près du feu car le foie gras fond rapidement.

10. Dégustez sans attendre.