Brochettes de légumes du soleil

Instructions

1. Pelez les courgettes une fois sur deux, de manière qu'elles soient « rayées ».

2. Coupez les courgettes en rondelles épaisses.

3. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en morceaux.

4. Lavez et coupez les aubergines en gros morceaux.

5. Préparez la marinade: dans un saladier, mélangez l'huile, les herbes aromatiques et du sel.

6. Ajoutez les légumes et mélangez bien.

7. Laissez reposer pendant 2 h.

8. Lavez les tomates cerise.

9. Sur des piques en bois, alternez les légumes et terminez chaque brochette par une tomate cerise.

10. Faites cuire les brochettes au barbecue pendant 15 min en les retournant de temps en temps.