Brochettes de thon et son lard

Instructions

1. Préparez la marinade: dans un plat creux, mélangez la sauce soja, l'huile d'olive et la feuille de laurier préalablement émiettée.

2. Découpez le thon en 16 gros cubes (de 2 à 3 cm de côté).

3. Lavez le poivron, ôtez les pépins et les peaux blanches.

4. Coupez le poivron en 12 morceaux.

5. Mettez les morceaux de thon et de poivrons dans la marinade et laissez reposer au moins 2 h. Attention à ne pas laisser le thon trop longtemps dans la marinade car la sauce soja cuit le thon.

6. Coupez les tranches de poitrine en deux.

7. Enveloppez chaque cube de thon d'un morceau de poitrine.

8. Constituez 4 brochettes de 4 cubes de thon et 3 morceaux de poivron.

9. Faites cuire au barbecue 5 à 10 min, en retournant les brochettes de temps en temps.