Brochettes saint-jacques / gambas et pruneaux

Instructions

1. Enroulez chaque noix de Saint-Jacques dans une tranche de lard

2. Lavez les tomates cerise.

3. Épluchez et coupez en six l'oignon.

4. Sur vos piques à brochettes, alternez: noix de Saint-Jacques, pruneau, gambas, tomate, oignon, noix de Saint-Jacques, pruneau et gambas.

5. Mettez toutes les brochettes dans un plat, arrosez d'huile d'olive puis saupoudrez d'un peu d'herbes de Provence.

6. Salez, poivrez.

7. Faites cuire ces brochettes au barbecue environ 10 min en les retournant de temps en temps.