Oranges au rhum sous la cendre

Instructions

1. Pelez les oranges en retirant l'écorce et la peau blanche qui est amère.

2. Coupez les oranges en tranches de 8 mm d'épaisseur, perpendiculairement aux quartiers.

3. Dans une assiette, mélangez la cassonade et la cannelle.

4. Passez les tranches d'oranges dans le mélange à la cannelle.

5. Reconstituez chaque fruit sur une double épaisseur de papier d'aluminium.

6. Prenez le tout dans votre main en glissant celle-ci sous le papier d'aluminium de façon à l'incurver légèrement.

7. Ajoutez le rhum dans chaque papillote.

8. Fermez chaque papillote en faisant un petit tortillon bien serré au sommet du fruit.

9. Enfouissez-les sous un lit de cendres brûlantes en prenant soin de laisser dépasser les tortillons.

10. Laissez cuire pendant 15 min, puis retirez les papillotes de la cendre.

11. Déballez les oranges et déposez-les délicatement dans une assiette.

12. Servez chaud avec la crème fraîche.