Filets de saumon grillé

Instructions

1. Déposez les filets de saumon côté peau sur la grille du barbecue dès que la braise est très chaude.

2. Surveillez la cuisson: comptez 15 à 20 min. La face supérieure du filet doit rester bien rose.

3. Lavez, séchez et ciselez l'aneth.

4. Pressez le citron.

5. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez le jus de citron, mélangez sur feu très doux.

6. Quand les filets de saumon sont cuits, saupoudrez-les d'aneth ciselé.

7. Disposez les filets de saumon sur les assiettes et poivrez-les.

8. Accompagnez les filets de saumon de beurre citronné et saupoudrez-les de fleur de sel.

9. Servez sans attendre.