Boulettes croustillantes au thon et aux anchois
Ingrédients
- Thon en boîte (350 g)
- Anchois au sel (75 g)
- Corn-flakes nature (100 g)
- Persil (1 bouquet)
- Mayonnaise (2 c. à soupe)
- 1 Oeuf
- Chapelure (1 c. à soupe)
- 1 Oignon
- Moutarde (2 c. à café)
- Beurre (30 g)
- Sel, poivre
Instructions
Égouttez puis émiettez le thon.
Rincez les anchois à l'eau froide plusieurs fois.
Epluchez et hachez l'oignon.
Lavez, séchez puis hachez le persil.
Dans un petit bol, fouettez l'œuf.
Dans un saladier, mélangez le thon, les anchois, l'oignon, le persil, la moutarde, la mayonnaise et l'œuf battu.
Ajoutez le beurre préalablement ramolli, mélangez bien.
Formez des boulettes.
Dans un petit saladier, écrasez grossièrement les corn-flakes.
Ajoutez la chapelure.
Passez les boulettes dans le concassé de corn-flakes en appuyant légèrement.
Faites griller les boulettes au barbecue environ 10 min.
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