Travers de porc grillés
Ingrédients
- 1kg de travers de porc
- Pour la marinade :
- 10 cl Coulis de tomates
- 2 càc Vinaigre de cidre
- 1 pincée de Piment de Cayenne
- 2 c. à soupe Ketchup
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c.à.soupe de sucre
- Sel, poivre
Instructions
Préparez la marinade: dans un bol, mélangez le coulis de tomates, le vinaigre, l'huile, le piment, le ketchup, la mayonnaise et le sucre. Rectifiez l'assaisonnement.
Placez les travers dans un plat creux, versez la marinade dessus et laissez mariner au moins 30 min. Coupez les travers s'ils ne rentrent pas dans le plat.
Faites cuire les travers de porc au barbecue 30 à 40 min en les badigeonnant régulièrement de marinade et en les retournant à mi-cuisson.
ASTUCE : pour conserver un moelleux et un juteux de la viande, vous pouvez les emballer dans de l'aluminium pour la cuisson.
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