Poulet boucané

Instructions

1. Dans un plat, préparer une marinade avec le jus du citron vert, de l'eau, le miel et l'oignon coupé en rondelle et l'ail hâché (saler + poivrer si vous le voulez)

2. Placer les cuisses de poulet dans la marinade, filmer et laisser au frais au moins 3 heures. Retourner les cuisses toutes les heures

3. Allumer votre feu

4. Quand les braises sont rouges, placer la noix de coco dessus pour la fare bruler lentement

5. Placer les cuisses de poulet sur la grille, à côté des braises, la viande va cuire en cuisson indirecte, elle ne doit pas êtes au dessus des braises

6. Fermer le couvercle du barbecue et laisser cuire au moins une heure

7. N'hésitez pas à badigeonner de marinade pour éviter que le poulet ne sèche

8. Il faut surveiller la température, vous pouvez monter à 170°C ou même 180°C sans problème

9. Une cuisse de poulet cuite, tendre et juteuse doit être au moins à 74°C

10. Accompagnez de riz et d'une sauce chien