Pommes de terre nouvelles rôties

Instructions

1. Rincez les pommes de terre puis essuyez-les.

2. Mettez-les dans un sac en plastique avec le gros sel et frottez en tous sens pour enlever les petites pluches de la fine peau.

3. Ciselez le persil, mélangez-le au beurre fondu, réservez au chaud (à côté du barbecue).

4. Coupez les pommes de terre en rondelles et enfilez-les aussitôt sur des brochettes. Les plus petites tranches seront grillées et bien croustillantes façon chips, les plus grosses, moelleuses et fondantes façon cœur de frite.

5. Assaisonnez avec du poivre 5 baies.

6. Déposez les brochettes sur le barbecue ou sur la plancha (chaleur moyenne), faites-les cuire 6 à 8 minutes (piquez 1 tranche pour vérifier la cuisson).

7. Arrosez-les de beurre fondu persillé, salez à la fleur de sel et dégustez rapidement.