Brochettes de filet mignon aux champignons
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc (environ 500g)
- 300 g de champignons de Paris
- Pour la marinade : 1 citron (jus)
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de ciboulette
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
Préparez la marinade : hachez l'ail dégermé. Ciselez la ciboulette. Mélangez-la avec l'huile d'olive et l'ail haché. Ajoutez le jus du citron, du sel et du poivre.
Coupez la viande de porc en cubes. Rincez et séchez les champignons, conservez seulement les chapeaux. Composez les brochettes en alternant les ingrédients. Badigeonnez-les de marinade de tous côtés. Laissez-les reposer 1 heure au frais.
Déposez les brochettes sur la grille ou la plancha, à chaleur moyenne. Laissez cuire 12 à 15 minutes en effectuant un quart de tour toutes les 3 minutes pour les griller uniformément. Servez avec des crudités, une purée de pomme de terre ou encore une fondue de poivron.
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