Pilons de poulet au cidre

Instructions

1. Préparez la marinade : émincez l'oignon et hachez la gousse d'ail dégermée. Fouettez la Maïzena avec 3 cuillerées à soupe de cidre.

2. Chauffez l'huile dans une petite casserole. Colorez l'oignon émincé 5 minutes sur feu vif. Déglacez avec le cidre, ajoutez le liquide additionné de Maizena, le miel et le paprika. Faites épaissir 5 minutes sur feu doux. Hors du feu, incorporez le ketchup, salez au goût.

3. Salez et poivrez les morceaux de poulet en les frottant de tous côtés. Placez-les dans un plat et versez la marinade. Mélangez pour enrober les pilons. Filmez et placez au frais pour 2 heures ou plus.

4. Parsemez les morceaux de poulet d'herbes de Provence. Déposez-les sur le barbecue, sur chaleur douce (éloignez-les du centre), ou sur la plancha.

5. Laissez cuire 25 à 30 minutes, s'ils sont bien charnus.

6. Tournez les morceaux de chaque côté toutes les 5 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la chair d'un pilon au cœur avec une fourchette. Le jus qui s'écoule doit être clair. Servez très chaud.