Compote de pommes au barbecue
Une compote de pommes ultra facile et tellement gourmande
Ingrédients
- Autant de pommes que vous le souhaitez car la compote de pomme peut se conserver très bien 1 à 2 semaines dans un recipient fermé hermétiquement
- Cassonade (sucre roux)
- Cannelle
Instructions
Préparer votre feu, il faudra une braise pas trop forte mais suffisante pour faire une cuire une bonne demi-heure.
Laver, éplucher les pommes puis les couper en dès (enlever le trognon avec les pépins aussi 😉)
Placer les pommes dans une cocotte (en fonte c'est le TOP) sans oublier d'ajouter un peu d'eau dans le fond (ça va créer un peu de vapeur en plus et aider à la cuisson et aussi pour éviter que les pommes attachent trop dans le fond)
Saupoudrez le dessus de sucre roux (cassonade) et de cannelle. Les quantités varient si vous aimez bien sucré ou non et avec un fort goût de cannelle ou non
Placer la cocotte sur la grille directement au dessus de la braise et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient fondues.
A déguster tiède ou froide en fonction des préférences.
Astuces
Choisir des pommes prévues pour la cuisson et qui vont fondre. Laisser attacher légèrement dans le fond de la cocotte apportera un petit côté caramélisé.
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