Papillote de dos de cabillaud et tomates cerises confites
Une recette facile de poisson qui régalera les petits et les grands
Ingrédients
- 2 ou3 dos de cabillaud (dépend de la taille)
- 1 citron jaune
- tomates cerise
- herbes de Provence
- sel et poivre
- huile d'olive
- feuilles d'alluminium ou papier cuisson
Instructions
Préparer une feuille d'aluminium ou papier cuisson par dos de cabillaud pour les emballer
Ajouter un filet d'huile d'olive sur la feuille avec un peu de sel
Déposer le dos de cabillaud sur l'huile
Commencer à replier l'aluminium sans fermer
Presser le citron sur les poissons, saler et poivrer
Déposer quelques tomates cerises sur le poisson puis ajouter un filet d'huile d'olive
Fermer la papillote
Faire cuire au dessus des braises pas trop chaudes pendant 15min (dépend de l'épaisseur du dos)
Astuces
Pour savoir si votre dos est cuit, prenez une fourchette et "grattez" pour détacher des morceaux. Si les morceaux se détachent tout seul, c'est cuit, sinon laissez-le encore un peu.
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